一、方案背景

　　學(xué)校食堂及部分企事業(yè)單位食堂規定應由甲方自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，不得對外承包。

　　二、解決方案

　　由我公司與派遣人員訂立勞動(dòng)合同，然后將派遣人員派遣到甲方食堂工作。派遣人員與我公司是法律上的勞動(dòng)關(guān)系，而派遣人員與甲方是事實(shí)上的勞務(wù)關(guān)系。勞務(wù)派遣的最顯著(zhù)特征就是勞動(dòng)力的雇傭和使用分離，即甲方用人不管人、不養人。

　　三、合作模式

　　我公司與食堂從業(yè)人員簽訂勞動(dòng)合同，建立法律意義上的勞動(dòng)關(guān)系，承擔用人單位法定的義務(wù)：發(fā)放工資、繳納社保、工傷意外事故處理、離職辦理、續簽勞動(dòng)合同辦理、解除勞動(dòng)合同處理、勞動(dòng)糾紛處理、承擔用人風(fēng)險。

　　我公司對廚師進(jìn)行營(yíng)養搭配和營(yíng)養餐制作的培訓，提前一周向甲方開(kāi)出食譜和采購清單，并經(jīng)確認實(shí)施，確保甲方人員吃得營(yíng)養、吃得健康，配合甲方對食堂區域標識、食品制作標準化流程、安全管理制度進(jìn)行完善;負責組織對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品制作標準化流程和安全管理制度的培訓和考核，達成食堂從業(yè)人員全部持證上崗，從基礎上保障食品安全和衛生;負責對食堂從業(yè)人員組織“8s”質(zhì)量標準學(xué)習，提高從業(yè)人員遵紀守律，依規定行事，做事講究認真的基本職業(yè)素養，從根本上確保食品安全和衛生;承擔物料驗收、物料管理、食品加工、飯菜派發(fā)、清洗消毒等環(huán)節人為的食品安全責任;負責食譜計劃、物料預投計劃、物料按計劃投放，確保食堂零利潤經(jīng)營(yíng)。

　　四、方案優(yōu)勢

　　降低用工風(fēng)險。甲方通過(guò)我公司與派遣員工訂立、履行、變更、解除勞動(dòng)合同，規范了甲方的用工關(guān)系，降低了甲方的用工風(fēng)險，比如規避了派遣員工醫療期滿(mǎn)后后續的用工風(fēng)險，工傷醫療期滿(mǎn)后后續的工傷用工風(fēng)險等。一旦出現勞動(dòng)糾紛，如辭退、解聘等糾紛，由我公司出面負責處理這一事項。

　　有效分擔了食堂食品安全衛生保障壓力。通過(guò)我公司組建由營(yíng)養師、質(zhì)量安全經(jīng)理構成的項目管理團隊，加強營(yíng)養餐標準化制作流程培訓，餐飲服務(wù)食品安全操作規范的培訓，食品制作安全衛生的關(guān)鍵環(huán)節和關(guān)鍵點(diǎn)控制培訓，“8S”質(zhì)量標準培訓，提高員工基本職業(yè)素養培訓等等，為甲方提供食堂管理咨詢(xún)和服務(wù)。從而保障了食品安全和衛生，分擔了甲方食品衛生安全保障的壓力。

　　勞務(wù)派遣是一種新型的用工形式，是派遣公司與甲方在用人上的合作，學(xué)校是食堂的經(jīng)營(yíng)主體，非食堂承包經(jīng)營(yíng)合作，符合國家相關(guān)政策。